VEGAN FEST · Bologna · 7-10 settembre 2018

Conferenze su etica e salute e sport, approfondimenti con i più autorevoli medici, nutrizionisti ed esperti della salute, membri del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus, presentate e coordinate dal Dott. Lorenzo Ferrante, da Renata Balducci Presidente Associazione Vegani italiani Onlus e da Alessandra Di Lenge, attivista per i diritti animali, rappresentante del movimento La loro voce – Iene Vegane. Renata Balducci accoglierà sul palco i massimi rappresentanti del mondo vegan, della cultura, dello spettacolo e dello sport. Tutte le conferenze saranno coordinate e trasmesse in diretta streaming dal team VEGANOK Alimentiamo la Salute, diretto da Massimiliano Diaco,  presidente di Alimentiamo La Salute.

 

TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO · Torino · 20-24 settembre 2018

Terra Madre Salone del Gusto è il più grande evento internazionale dedicato alla cultura del cibo. La dodicesima edizione, dal 20 al 24 settembre in alcuni tra i luoghi più significativi per la storia della città di Torino, si connoterà più che mai come l’edizione delle persone. Nell’edizione 2018 Terra Madre Salone del Gusto dialogherà sempre di più con i visitatori, partendo dalla più ampia condivisione della conoscenza possibile e cercando di stimolare e favorire il cambiamento delle abitudini alimentari delle persone. VAI AL TERRA MADRE

 

I pilastri di una sana alimentazione

“Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”, disse Ippocrate fondatore della medicina clinica nel lontano 440 a.C. Egli arrivò a questo assunto proprio grazie alla grande capacità di analisi basata sul principio dell’osservazione, deducendo che la salute non è altro che un equilibrio interno fra psiche, ambiente ed umori corporei. Pertanto la scoperta fu che cambiando alimentazione si modificavano una serie di fattori fra i quali gli umori stessi e quindi la chimica corporea. Potevano essere promossi processi infiammatori oppure al

Come difendersi dal caldo a tavola

L’alimentazione può influenzare la resistenza al caldo? Certamente! Più di quanto pensi. Sia il cibo sia lo stile di cottura possono portare calore o fresco nel nostro corpo, quindi aiutarci a resistere al caldo, oppure peggiorare le cose. Se in estate soffri molto il caldo, hai bisogno di aria condizionata in continuazione e sudi molto, probabilmente hai accumulato nel corpo troppo calore durante l’anno e spesso addirittura durante tutta la vita. Questa situazione può essere modificata a tavola, privilegiando alimenti rinfrescanti e riducendo quelli riscaldanti. In generale possiamo dire che

La dieta macrobiotica: benefici e cibi consigliati

Si sente sempre più spesso parlare di macrobiotica, ma sono ancora diffusi molti pregiudizi e tanta confusione sull’argomento. Esiste, infatti, una “macrobiotica originale” creata dallo scrittore e filosofo giapponese George Ohsawa, dalla quale si sono originate una serie di “correnti macrobiotiche” più o meno aderenti all’originale e più o meno rigide, oppure, come nel mio caso, declinate in versione vegana. La macrobiotica non va considerata un semplice “stile alimentare”, o peggio una “dieta”, ma un vero e proprio cammino individuale di crescita e realizzazione dell’essere umano. Si tratta di un